DETALLES

Instant Flour Teff 

The most common use of teff in food is as flour. There are many industrial and artisan processes, so we have developed different types of flour to satisfy the needs of our customers.

Our instant flour has similar characteristics to the standard flour, but instant flour is ready to eat raw. The milling process is more complex and consists of several pasteurization steps. In addition, it is also very soluble.

As we do with the grain, we offer white and brown Injera flour, produced respectively from white and brown grain. We can also produce a flour from a mix of the two types on customer request.

Instant teff flour can be used in any standard flour application such as crepes, cereal cakes, bakery and pastry products, sauces, creams and breading, muesli and granola etc. However, other specific applications, where standard flours cannot be used are:

• Cold sauces and creams
• Fruit smoothies
• Sports and diet shakes
• Instant pudding
• Instant porridge
• Chocolate spreads
• Healthy drinks
• Ready-to-eat meals

The flour can be packed in Big Bags, 20 kg multi-ply paper bags or smaller sizes.

Ingredients: 100% teff (sin gluten)

Harina Instantánea Teff

La incorporación más frecuente del teff a un alimento suele hacerse mediante su harina. Existen muchos procesos industriales y artesanales distintos por lo que hemos desarrollado diferentes tipos de harina para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Con características similares a la harina estándar, esta harina se caracteriza por ser un producto listo para su consumo en crudo. Conlleva un proceso más complicado de molienda y varios procesos de pasterización. Se caracteriza además por ser muy soluble.

Al igual que con el grano, ofrecemos harina blanca o marrón según haya sido producida con el grano blanco o el marrón. Para el cliente que lo requiera, le podemos proporcionar la harina procedente de molienda de una mezcla de los dos tipos de grano.

Se puede utilizar para cualquier uso habitual de la harina estándar como elaboración de crepes y tortitas, productos de panadería y pastelería, salsas, cremas y rebozados, mueslis y granolas, etc.  Sin embargo, sus aplicaciones más específicas, donde otras harinas no pueden ser usadas son:

• Salsas y cremas frías
• Batidos de frutas
• Batidos de deportistas y dietéticos
• Papillas instantáneas
• “Porridge” instantáneo
• Cremas de chocolate de untar
• Diversos tipos de bebidas saludables
• Platos preparados

Se suministra en big bags, en sacos de 20 kg y en envases de formato pequeño.

Ingredientes: 100% teff (sin gluten).